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Gastronomía Sumaq

El arte culinario del Perú es ampliamente reconocido por los expertos en gastronomía como una de las cocinas más emocionantes y exquisitas del mundo. Con Qunuq Restaurant y Suquy Café & Bar, la cocina de Sumaq Machu Picchu Hotel se basa en influencias de otros países y realza la cocina tradicional peruana. Toma raíces andinas, alimentos de las comunidades locales “el legado culinario de los Incas” y los fusiona con técnicas culinarias contemporáneas en unos menús auténticos con un estilo inolvidable.

Imagen de una desgutación de chicha

Degustación de chichas andinas

Chef durante una demostración culinarias

Demostraciones Culinarias

Chef dandole clase a niños como parte de las actividades que pue

Clases de mini chefs

Hombre realizando el Pachamanca

La demostración culinaria de la Pachamanca

Menus de Degustación

Además del menú regular, también tenemos menús de degustación únicos que ofrecen una manera fabulosa de probar más de las deliciosas creaciones de nuestro maestro chef. ¡Háganos saber si podemos reservar una de estas opciones exclusivas para usted!

Gastronomía con Compromiso Social

Durante todo el año, Sumaq trabaja en alianza con comunidades ubicadas en lo alto de los Andes, como Quishuarcancha, Parcaraqui y Huatata en Chinchero, así como con la pequeña comunidad de Ccorca que alberga a alrededor de 200 personas. Con sus ingredientes de alta calidad, como las papas de Huatata donde se cultivan 350 variedades diferentes, Sumaq combina técnicas gastronómicas modernas para crear platos que han sido destacados en algunos de los eventos gastronómicos más importantes del mundo, incluido City Meals on Wheels en NYC en 2018 y el evento Culinary Globetrotting de Virtuoso en Las Vegas. Mientras apoyamos y trabajamos mano a mano con nuestros socios comunitarios, queremos honrarlos y mostrarle al mundo una razón más por la que estas tradiciones antiguas deben ser valoradas. Sin ellos, nuestra oferta culinaria distinguida en estos eventos globales no podría existir.

Artesano trabajando con una vasija
Foto de un platillo de comida tradicional
Chef Carlos Pardo compartiendo con agricultores
comunidad de agricultores

Nuestros Chefs

Chef Carlos Pardo

Carlos Pardo Figueroa

Chef ejecutivo en Qunuq Restaurant

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Chef Ribelino Alegría

Ribelino Alegría

Chef residente en Qunuq Restaurant

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